Sapori d’autunno

Vado a trovare Lina, un saluto veloce a metà mattina, anche se lei mi invita a fermarmi a pranzo. Declino la gentile offerta, perché ho in mente di fare una sosta anche dalla collega che le abita vicino. Come da gradita abitudine, dopo uno scambio di confidenze, Lina mi offre dei prodotti di stagione a chilometro zero, che raccoglie direttamente nel suo orto-giardino davanti casa: fichi e uva fragola. Nel caso dei fichi, lei sostiene che sono di una pianta che io le regalai anni fa, nata spontaneamente nel mio angolo verde, da un precedente esemplare che avevo estirpato. Se è così – e non ho motivo di dubitare – si tratta di un dare-avere cordiale, una corrispondenza… di prodotti naturali che fa bene al cuore e al palato. I frutti sono piccoli ma dolcissimi, turgidi e sodi. L’uva fragola è bianca, gustosissima, distribuita lungo un graticcio che ricopre la parte laterale dell’atrio dove stazionano diversi vasi di fiori. Anch’io ho una vecchia pianta di uva fragola, versione nera, che pilucco quando vado in zona garage. Ma trovo quella della mia amica di qualità superiore, forse perché “L’erba del vicino è sempre più verde”. Come da programma passo da Adriana, che all’ombra del grande noce sta sminuzzando con le forbici erba cipollina, salvia e rosmarino per fare la salamoia, da donare a Natale a chi se lo merita. Certi doni vanno preparati per tempo! Assisto con piacere alla procedura: erbe aromatiche dentro il mixer con abbondante sale grosso, avvio robot per qualche minuto e la mistura profumata è bella e pronta, basta solo che si asciughi e poi può essere inserita nei vasetti di vetro da etichettare a dovere. Semplice e facile, con prodotti di casa propria. Le mie narici sono inebriate dal profumo delle aromatiche, oggi olfatto e gusto sono stati stimolati piacevolmente. Torno a casa di buonumore.