Categoria: Hobbies

Pizza fatta in casa: un evento! Credo che il tempo sia in movimento, perché queste cose da me succedono di rado. L’idea infatti non è mia, ma di mio figlio che mi supera in diverse faccende. Acquistato un forno ‘domestico’, ieri pomeriggio lo ha inaugurato in giardino, sotto la supervisione delle noiosissime zanzare che se ne infischiano dei repellenti. La sera prima aveva preparato l’impasto che ha pernottato in frigo per la lievitazione. A metà pomeriggio, sono stata convocata per assistere alla lavorazione dei quattro panetti che avrei volentieri ‘schiaffeggiato’ . Su richiesta, mi sono limitata a versare la salsa di pomodoro e a stenderla con il dorso del cucchiaio dove poi è calata la mozzarella tagliata a cubetti. La difficoltà maggiore è fare accomodare l’impasto con gli ingredienti sulla pala, evitando una sia pur minima perdita di prodotto. La prima infornata è stata la migliore, contro ogni previsione. L’assaggio è stato soddisfacente e immediato, per procedere con le tre meraviglie rimaste, perché il forno era in temperatura e non consentiva perdite di tempo. Nonostante la cottura sia avvenuta all’aperto, oltre al gusto ho percepito il profumo della pizza, che l’UNESCO ha dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità il 7 dicembre 2017, non la pietanza in sé, ma l’insieme dei gesti tramandati di generazione in generazione: impasto a mano, lievitazione naturale, stesura con i polpastrelli… fino alla cottura nel forno. Non a legna nel mio caso, ma predisposto per la riuscita della pietanza, che rappresenta molto più di un pasto per la maggioranza degli Italiani. Per me è stato un pomeriggio ad alto gradimento.

Mentre è in atto il primo controesodo d’Agosto, Manuel sta studiando i minerali – non sassi – a San Leonardo in Val Passiria, a pochi chilometri dall’Austria. Con una ventina di geologi, capitanati dai colleghi Adry e Andrea, sta studiando la geologia del territorio e scopro quanto segue: “È una zona molto importante perché è su un punto dove si scontrano il basamento europeo con il basamento africano, e noi – nel senso le zone nostre e tutto il resto dell’Italia – siamo sul basamento africano; per cui sotto, originariamente è un pezzo d’Africa. Bello, bello bello, veramente interessante da scoprire e capire”. Le Scienze non sono il mio ambito, ma le recenti ondate di calore rendono ancora più plausibile l’accostamento. Quanto alla bellezza del territorio, parlano le foto che Manuel, prodigo di scatti mi invia. Scelgo di postare quella del ghiacciaio sotto il Passo del Rombo (BZ), “Un posto meraviglioso, abbiamo visto anche le capre, le mucche, di tutto… il gruppo è veramente bello. Mi sto divertendo tanto”. Partecipano alla vacanza di esplorazione/studio una ventina di persone, tra cui due minori al seguito dei nonni. Una bella testimonianza di come ‘abitare le vacanze’ a contatto con la natura, per ossigenarsi e spaziare con la mente. Inoltre il mio giovane amico mi offre l’opportunità di scrivere un altro post a quattro mani, non più dall’Australia come mesi addietro, ma dalle nostre affascinanti cime a oltre 2000 metri. Grazie alla sua testimonianza ci suggerisce percorsi alternativi alla vacanza tradizionale. Del resto la parola vacanza deriva dal termine latino vacantia, derivato a sua volta dal termine latino vacare che significa essere libero da occupazioni, impegni e inteso come un piacevole momento di libertà. W la buona vacanza!

Oggi, 26 Agosto, Giornata Mondiale del Cane, scelta dell’attivista Colleen Page nel 2004 per ricordare il giorno in cui la sua famiglia adottò il primo cane. Idealmente faccio gli auguri ai cani che conosco, in prima fila a Rex e a Ben, coprotagonisti del mio ultimo lavoro Amici Inaspettati: Ricordo con simpatia Luna e Astro che mi hanno fatto buona e lunga compagnia. Ieri sera sul primo canale ho visto il film Lassie torna a casa (2020) e domani sera in prima serata sarà trasmesso un nuovo episodio con “Il commissario Rex”, Pertanto ritengo che i palinsesti Rai ne siano al corrente. D’altronde è noto che il cane è il migliore amico dell’uomo, grazie a un legame iniziato decine di migliaia di anni fa. Ho contati con persone che amano i cani e con associazioni che se ne occupano, tipo TANA…LIBERI TUTTI di Canale d’Agordo e A.P.A.C.A. di Belluno. In Italia, circa il 22 % delle famiglie possiede un cane, con Torino città italiana con il maggior numeri di cani fortunati perché il 92 % dei proprietari considera il cane un membro della famiglia. Purtroppo non è dovunque e sempre così, in quanto permangono situazioni di abbandono e maltrattamenti. Ma rimango ancorata all’aspetto positivo del tema. Mio padre era un appassionato di cocker, mentre io ho una predilezione per i bastardini. Luna e Astro mi hanno fatto buona compagnia fino a poco tempo fa, adesso ricoperta dai gatti. Non mi dispiacerebbe averne ancora, ma devo fare i conti con l’età e i due interventi di artoporotesi, persuasa che la cura del cane è più impegnativa rispetto a quella del gatto. Comunque sia, la relazione che si può stabilire con un animale a quattro zampe – ma anche due – dà grandi soddisfazioni, se è rispettosa delle esigenze reciproche, senza stravolgimenti.