Vaniglia, la regina delle spezie. Ne parla un servizio del programma ‘Passaggio a Nord Ovest’, trasmissione di Rai Cultura ideata da Alberto Angela, in onda ogni sabato alle 15 su Rai 1. Intanto la vaniglia è un’orchidea originaria del Messico. I suoi frutti – delle capsule erroneamente chiamate baccelli – sono la spezia nota come vaniglia, coltivata la prima volta dal popolo dei Totonachi 900 anni fa. Le piante di vaniglia crescono spontaneamente solo nelle foreste tropicali. Oggi, la maggior parte delle piante di vaniglia del mondo è coltivata in Madagascar che pertanto è il primo produttore di vaniglia al mondo, oltre che esportatore, nonostante la concorrenza di altri paesi come Tahiti e l’Indonesia. La vaniglia risulta avere proprietà calmante e anti-stress, utile contro l’insonnia e la fame nervosa. Sembra sia in grado di combattere le infezioni. È un ingrediente fondamentale in pasticceria perché conferisce un profumatissimo aroma a torte e dolci. Quella in commercio è solitamente di origine sintetica. Usata anche a freddo per semifreddi e gelati. Quando capita, una pallina di gelato gusto vaniglia insieme con una di liquirizia per me sono una delizia. Nella preparazione dei muffin, alle polveri aggiungo sempre una bustina di vanillina, ottenuta dai semi di vaniglia. Quando i dolcetti escono dal forno, una volta raffreddati li ricopro con lo zucchero vanigliato che ha una marcia in più rispetto allo zucchero a velo. Beh, a questo punto le mie narici sono stuzzicate abbastanza. Una tisana alla vaniglia è ciò che ci vuole: l’aroma è in grado di elevare l’umore e promuovere una sensazione di benessere generale.
Verba mea 
La prossima tisana sarà alla vaniglia, la voglio provare ……
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Bene, verrò a berla da te! 😃
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In un baccello d’oro nascosto
Un tesoro dolce viene scoperto
Note d’ambra si diffondono in un manto
Di sogni e memorie, un istante perfetto.
Vaniglia
regina delle spezie
Nel latte caldo ti sciogli piano
porti calore, un tocco di pace, Nel cuore e nel palato
come un volo lontano.
Un profumo che danza nell’aria
un abbraccio di zucchero e sogno
in ogni dolce, in ogni aria
Vaniglia, sei l’anima del regno mio… ivano
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Un abbraccio di zucchero e sogno è un verso molto suggestivo, nel contesto del resto molto gradevole. 👌
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Complimenti Ivano.
La vaniglia,per me,sa di coccole.Buon pomeriggio
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Mi associo! Grazie, buon pomeriggio!
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piace anche a me: un aroma denso, direi mediterraneo.
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La parola ‘mediterraneo’ esalta il prodotto! Grazie, ciao!
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Yogurt alla vaniglia: mmmm buono!
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Vero, confermo! Anche quello è tra i miei preferiti! 👌
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la vaniglia mi.piace nei cosmetici, nel sapone, nella schiuma da bagno perché il suo dolce aroma suscita sensazione di benessere e di rilassamento.
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Un valore aggiunto ai vantaggi offerti in cucina! Grazie di aver ulteriormente ampliato il raggio di azione della profumata vaniglia. Buon pomeriggio! 😄
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